Les informations de la semaine
Récolte des fraises, désherbage des fraises, pesées des fraises, vente des fraises, confiture à la fraise, tarte à la fraise, on baigne dedans !
Cette année, c’est la première année ou nous avons choisit d’implanter une seule et même variété, la cléry, parce que c’est gustativement la meilleure !
Mais contrairement aux années précédentes, les récoltes s’étalent moins dans le temps et le pic de production est en même temps dans tout le tunnel, bref, sortez pots, confiturier et sucre, c’est maintenant! (pour info, elles sucrent beaucoup, un ratio 1kg de fruit pour 750gr de sucre est suffisant, la fraise contient peu de pectine, n’oubliez pas d’ajouter de quoi en apporter sauf si vous aimez le coulis, une caisse de 2kg de fruit, vous permettra de faire un peu plus de 7 pots à confitures).
Infos pratiques
Cette semaine, il y a 2 barquettes de fraises dans les grands paniers et une dans les petits! (et pas mal de petit pois qui arrivent aussi tous en même temps, prévoyez une « soirée écossage » devant votre meilleure série du moment!)
N’oubliez pas de nous ramener vos cagettes, sacs et sachet kraft en bon état , nous en avons besoin (nous ne récupérons pas les élastiques ni les barquettes de fraises)
Bonne semaine, Au plaisir de vous retrouver ici ou là,
Anna et Stéphane